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一道酸甜可口,制作简单的家常菜,一次就吃上了两碗饭

导读:一道酸甜可口,制作简单的家常菜,一次就吃上了两碗饭对于日本豆腐的热爱可以说是非常非常的喜欢的了。

导读:一道酸甜可口,制作简单的家常菜,一次就吃上了两碗饭

对于日本豆腐的热爱可以说是非常非常的喜欢的了,在外面吃饭的时候总是会点上这么的一份,但是会到老家时,老妈做的日本豆腐用于红烧也是非常的好吃的。每一次回老家都可以吃上一份,而且饭都是吃上两碗的,这在自己住的时候从来都没有的,而且就算是出去吃了,那么也是没有吃过那么多的呀,所以说还是老妈做的好吃呀,所以说有老妈的味道就是变成了不一样的一个味道的呀,所以平时要是离家比较远的话,那就去学学老妈的做菜的技术,就可以平时自己做着吃了,即使不是老妈做的,那也是有着老妈的感觉在里面的呀。

一道酸甜可口,制作简单的家常菜,一次就吃上了两碗饭

最近我又想吃这个红烧日本豆腐了,刚好上一个星期休假的时候没有去进行游玩,睡觉睡得自己也是累累的,就想着去进行制作一份从老妈那里学来的,我最爱吃的一个菜品吧。但是我在家楼下基本上都没有日本豆腐,所以就回家换上了衣服,就去了离家远一点点的大商场里面的超市里面去购买了,大超市里面是有的,但是量也是很少的,所以买的也不多,不过的实在是想不清楚了,为何那么美味的东西,居然在市场上没有显眼的摆出来卖。

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我们在做红烧日本豆腐的时候,不仅仅是有主角就可以了,还有我们平时中家里常常有的一些食材来充当配角的呀,就比如是指天椒,这绝对是我冰箱里面常常准备有的,还有大蒜和葱也都是有的,但是今天没有了,所以就要进行买了,再来一个青椒哈,因为是红烧的,我就直接的用到了西红柿,家中常常有的调料都是要用的,最特殊的就是要准备好淀粉啦。

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开始要把拿出来的几根日本豆腐切成比较厚的豆腐块,一根大概切四、五片的样子就可以了,小米辣和青椒要切成小段的样子,生姜和大蒜子,还有香葱都要切成碎末,不过也不要把他们切的太碎了,因为在我的眼里,太碎的话也很容易变成不好看的样子的耶,哈哈哈,那就把西红柿切成自己喜欢的块状就好了哈!

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接着要准备好一个锅,在锅里面到多一点的油,把那些豆腐都全部的粘上淀粉,就都先放到油锅子里面去煎一下子,把每个方向都要煎得黄黄的,煎好了就可以把它先装出来,放在一边留着进行备用哈。

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做完了上面的这一些部分以后,下面就可以炒日本豆腐了,先把切好了的那些小米辣、青椒和大蒜末、生姜末,还葱末全都一次性放到油锅里面去炒,稍微的炒了一会儿之后,就把一大勺的豆瓣酱也放到锅子里面去,还是继续的炒一下子,然后还要把西红柿也都倒进去,炒到的程度是直接的把西红柿给进行全部的变得烂烂的就可以啦,就把那些调味部都直接的放在炒菜锅里面去,稍微的加一些水进去,当在锅里面到食材已经的准备炒好了以后,就可以把煎好的豆腐也倒进去了,最后等豆腐都全部沾上了汤汁就可以出锅了。

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是不是把所有的步骤都看完了以后,觉得这是很容易做的菜品的呀,其实这也是我第一次做这一个菜品,因为以前都是在老家吃到的,当然还有在餐馆里面也是可以吃得到的。但是在平时的生活中由于工作比较的繁忙一些,所以都是在煮面熬点粥就可以了的,没想到自己还有厨艺的天分,制作出那么好吃的日本豆腐的呀。

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